Né dans le cadre du programme Biovallée, ce projet a été initié par la CCCPS, la CCVD, les associations Agribiodrôme et Courts Circuits et le CIVAM (Centre d’Initiative pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu Rural). Animé dans la vallée de la Drôme depuis 2014, son objectif est d’accompagner les cantines du territoire qui le souhaitent à mettre en place un approvisionnement le plus local possible. L’idée est aussi des sensibiliser les différents acteurs (cuisiniers, élus, enfants, parents, etc.) aux intérêts d’une consommation favorisant les circuits courts.

La mairie de Saillans se lance dans cette démarche et souhaite y associer les parents, les enfants et les équipes enseignantes qui le souhaitent.